EL PROCESO
Cepas de Loro nace de la fermentación y destilación de mostos frescos, siguiendo
un proceso meticuloso y artesanal.
Destilamos con dedicación 7 de las 8 variedades de uvas pisqueras, preservando la diversidad del auténtico Pisco peruano.
PROCESO PISCOS REPOSADOS
1.
Vendimia
Cosecha de uvas
5 am – 9 am
2.
Selección de uvas
Control de calidad
3.
Despalillado y Estrujado
Separación de raspones
Obtención del mosto
4.
Maceración
pre-fermentativa
24 hrs
7.
Reposo
4 - 5 años
6.
Destilado
Alambiques 100% de cobre
con capitel moldeados
artesanalmente
con capitel moldeados
artesanalmente
5.
Fermentación
del Mosto de yema
15 dias aproximandamente
PROCESO PISCOS REPOSADOS
1.
Vendimia
Cosecha de uvas
5 am – 9 am
2.
Selección de uvas
Control de calidad
3.
Despalillado y Estrujado
Separación de raspones
Obtención del mosto
4.
Maceración
pre-fermentativa
24 hrs
7.
Reposo
4 años
6.
Destilado
Alambiques 100% de cobre con capitel moldeados
artesanalmente
5.
Fermentación
del Mosto de yema
15 dias aproximandamente
PROCESO PISCOS CLÁSICOS
1.
Vendimia
Cosecha de uvas
5 am – 9 am
2.
Selección de uvas
Control de calidad
3.
Despalillado y Estrujado
Separación de vallas,
hojas y residuos
4.
Maceración
pre-fermentativa
24 hrs
8.
Reposo
1 año
7.
Destilado
6.
Fermentación
5.
Prensado
Extraccion de mosto
de la uva fresca
de la uva fresca
TOMAR BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN EXCESO ES DAÑINO
PROCESO PISCOS REPOSADOS
1.
Vendimia
Cosecha de uvas
5 am – 9 am
2.
Selección de uvas
Control de calidad
3.
Despalillado y Estrujado
Separación de vallas,
hojas y residuos
4.
Maceración
pre-fermentativa
24 hrs
8.
Reposo 1 año
7.
Destilado
6.
Fermentación
5.
Fermentación
Extraccion de mosto de la uva fresca